5月
8
2006

タマゴペペ♪

たまごペペ♪

とあるファミレスにあったメニューが、すっごく気になっちゃったので、
自分で作ってみました。それと言いますのも、パスタ系料理ってカルボナーラでも
作らない限り、あまりタマゴって使わないんですよね。で、料理経験が浅くパスタしか
作れない僕としては、タマゴを買ったはいいけど、いっつも消費期限に追われて
しまうので、何とかパスタにも使えないか?とずっと考えていた訳ですw
 

 
さて、下はふつーのペペなんで作り方は書くまでもないかもしれませんが、
まずミジン切りにしたニンニクをオリーブオイルで弱火でローストし、
香りがついてパチパチいってきたら、ベーコンを投入。

前述のとあるファミレスで見たものは、あまりにも具が少ないことから
「絶望のパスタ」とも呼ばれるアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
(aglio olio peperoncino *1)らしかったのですが、僕はこれだけだと
イマイチ味が足りない気がするので、いつもベーコンを入れてます。

ベーコンもやはり弱火でローストし続け、焼けてきたら一気に強火にして白ワインを
ふりかけ、ファイアー!してから塩胡椒とトーガラシを入れて調味し、最後に茹で汁を
オタマ1杯入れて手早く混ぜてソースは完成です。

これに茹でたパスタを投入し、バジルふって混ぜただけのシンプルペペをつくっておいて
タマゴを乗せただけなのですが、店で見たような少し半熟っぽく温泉タマゴ風に
仕上るにはどうすれば良いのか迷い、結局オタマにタマゴを割り、お湯につけて
煮てみました。技量の問題から皿に盛り付ける時に少し崩してしまいましたが;w

さて、早速試食…おん♪結構マイウー(゜Д゜)
奥さん、これは簡単でヲススメですよ?どーですヵ??w

 

*1 アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ(aglio olio peperoncino)

ニンニクと唐辛子だけのシンプルペペロンチーノの事で、それぞれ
aglio=ニンニク
olio=オリーブオイル
peperoncino=唐辛子
・・・という意味だそーですd(^^)
 
 

 


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