鶏ハムクリームパスタ♪

最近、独りの時の昼食は適当に済ませていたのですが、細君が作った鶏ハムと
貰ったフェットチーネがそろそろヤバくなってきたので、久々に作ってみました。
もっとも、タマネギ切った以外は、ビン詰め刻みニンニク・アンチョビペースト・
娘が普段飲んでる豆乳・コンソメ…と、あまり手をかけず結構適当だったりしますが；
 

 

【鶏ハムクリームパスタ】

■材料
・パスタ：2人前（フェットチーネ）
・鶏ハム：食べたいだけ
・タマネギ：1/2個（みじん切り）
・固形コンソメ：1個
・オリーブオイル、アンチョビペースト、きざみニンニク、白ワイン、塩、胡椒、
　とろけるチーズ、パセリ：各適量

■作り方
フライパンにオリーブオイル・きざみニンニク・アンチョビペーストに
鶏ハムを入れて弱火でロースト。今回は瓶詰めきざみニンニクを
使ったので、最初から鶏ハムを入れてしまいました。

ニンニクがパチパチいってきたら、強火にして白ワインを振りいれて
フランベ。みじん切りにしたタマネギを投入してしんなりするまで
炒めたら、弱火にして固形コンソメと豆乳を入れて少し煮込む。

塩胡椒で調味し、茹で上がったパスタととろけるチーズを入れて
手早く混ぜる。器に盛り付け、パセリを散らしたら完成。

ちゃんとキノコとか入れれば、家族でランチの時にでも出せそうな感じなんだけど、
娘がまだクリーム系食べてくれないんだよなぁＴＴ