味覇を使った中華風パスタ♪

先日、細君が買ってきた味覇をお約束通りラーメンに入れてみたら
美味だったので、以前に作った中華風サッパリパスタみたいなのを
作ってみました。昼食を食べそびれてしまったので、ガッツリ食べたい
気分だったのと、ちょっと風邪気味のため、ニンニク＋ショウガ＋ネギだくに。


 

 

【味覇を使った中華風パスタ】

■材料
・パスタ：2人前程度
・豚バラ：適量
・ピーマン：2個（細切り）
・長ネギ：1本（みじん切り）

・ゴマ油、瓶詰めきざみニンニク、ショウガ、唐辛子輪切り、小エビ、
　料理酒、味覇、塩、胡椒、ラー油：各適量

■作り方
フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガ、唐辛子輪切り、小さいエビ、
長ネギのあおいところをみじん切りにしたものを入れて弱火でロースト。
ニンニクがパチパチいってきたら中火（強）若しくは強火にして
豚バラ肉を炒め、火が通ったら料理酒を振りいれます。
中火にして、残りの長ネギ（半量）とピーマンを入れてさっと炒めたら、
水50mlと味覇を小さじ1程度入れます。塩胡椒で調味したら、水溶き
片栗粉でとろみをつけて茹であがったパスタと混ぜ、器に盛って
残りの長ネギを散らし、お好みでラー油をたらして完成。

 
独りだったので、具材は冷蔵庫にあるものを適当に使って
食材整理的な感じで作ってしまいましたが、キノコがあると良いかもです。
今日はこれがはじめての食事だったので空腹で焦ったのか、
調理中に珍しく指を切ってしまった…；