8月
3
2006

白味魚とトマトのマリネ♪

白身魚とトマトのマリネ♪

タコだけでは寂しかったので、付け合せとして作ってみました。
白身魚(刺身用の鯛・ひらめなど。今回は鯛を使用)とトマトをマリネにするのですが、
今日は普通のトマトがあまり良さ気な感じのが無かったので、魚だけをマリネし、
プチトマトを添えたVerにしてみました。
 

 
本当は、トマトを湯むきして皮と種を取ってから粗く刻み、
レモン汁(1/2個分)・オリーブ油(3/5カップ)・塩(小さじ1/3)・ローリエ1枚・
白ワインビネガー(大さじ2)を混ぜたマリネ液に、白身魚と共に
10分ほど漬けるんですが、白ワインビネガーってのが売ってなかったので、
白ワインビネガーが入っている市販のマリネ液を購入。
タッパに白身魚とローリエ・マリネ液をブチこんで漬けてみました。
因みにこのマリネ液、前エントリのレジのおばさんに「これは結構、美味よ」と
お墨付きを頂いて買って参りましたw

で、皿の中央に魚を盛ってから黒胡椒をふり、周囲にトマトを盛り付けたか完成です。
刺身で食べるのもマイウー(゜Д゜)だけど、コチラもサッパリしていてd(>∀< )Good!
酒が進んでしまいそうです・・・え?何もなくても進んでるだろって?Σ(ノ∀`)ペチッw
 
 


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