にんにくの芽の中華炒め・イタリアントマトとバジルの前菜・シシトウと肉そぼろのカレー煮込み♪

スーパーで安くゲトしたにんにくの芽とオイスターソースを
使った炒め物と、余っていた昨日のレッドカレーを使った
メニューを作ってくれました。それに、細君が友達から
紹介されたという噂を聞いていた前菜がついて、
相変わらず豪華な夕飯になりました。
コレを書いてる今も、まだ苦しいです（＊´Д｀）ｙ－~~~ｗ
 

 

【にんにくの芽の中華炒め】

 
■材料
・ニンニクの芽：1束（一口大に切る）
・ニンニク：2～3片（スライス）
・鶏もも肉：200gくらい（から揚げ用くらいに切る）
・ちんげんさい：3～4枚（固い部分は細かくナナメに切る＆葉っぱはテキトーに・・）
・しめじ：半パック
・オイスターソース：適量
・醤油：少量
・酒、ゴマ油、塩コショウ　各適量
 
■作り方
フライパンにゴマ油をひき、ニンニクスライスと、ニンニクの芽に焼き色をつける。
鶏モモ肉、塩コショウを加え、酒を適量ふり蒸焼きにする。
水分が飛んだ所で、しめじ、ちんげん菜の固い部分の順番で加え強火で炒める。
オイスターソースと醤油で味付けし、ちんげん菜の葉っぱの部分を加えひと炒めしたら、
ゴマ油で香り付けをして完成。

 
ピリカラの中華味にニンニクの芽＋ちんげん菜が
最高に（゜Д゜）ウマー。僕が作ったら豚肉をチョイスしちゃう
ところでせうが、鶏肉がまたサパーリしてて超マッチしてます♪
飯もビールもどっちも進んじゃいますΣ（ノ∀｀）ペチッ
 
 

【イタリアントマトとバジルの前菜】

 
■材料
・イタリアントマト：2～3個
・バジルの葉っぱ：数枚
・チーズ（ほんとはモッツァレラがBEST　でも今日のはレッドチェダー）
・オリーブオイル：適量
・塩コショウ、ブラックペッパー　各適量
 
■作り方
切ってはさんで並べて引いたら、オリーブオイルと塩コショウ、ブラックペッパーを
ふりかけ完成。

 
コレがテーブルにあるだけで、ちょっちテンション
あがっちゃう系のメニュー。勿論、味も見栄えを
裏切らず、超（゜Д゜）ウマーｗ
モッツアレラだとワインが合うかもですが、今日は
ビールだったので、レッドチェダーがピツタリでした♪
 
 

【シシトウと肉そぼろのカレー煮込み】

 
■材料
・シシトウ：一掴み
・あい挽肉：200gくらい
・イタリアントマト：１個
・昨日のレッドカレーの残り：おわん1杯分弱くらい
 
■作り方
シシトウと合いびき肉を、炒めシシトウに焼き色がつき、合いびき肉に火が通ったら
レッドカレーの残りに加え水が飛ぶまで煮込み、さらにイタリアントマトを細かく
切ったものを加えました。

 
レッドカレーだと聞いてなければ解らないくらい、
別メニューっぽく仕上がってました。
シシトウがグッドチョイスですd(゜∀゜＊）ネッ
飯がガンガン捗っちゃいまＳｕｗ

･･･ってな訳で、今日は昨日に増して食が進み、
茶碗に4杯もご飯を食べちゃいました。
おまけにビール（ロング缶1本）も同時に胃袋に
おさめちゃったので、室内を移動中に急に立ち止まると、
胃袋で慣性の法則を体感できちゃいますｗ
何か運動でもしてカロリー消費しないとマジヤヴァだよなぁ；；ｗｗ