挽肉とトマトのレッドカレー＆じゃーまんぽてと焼き♪

ウチの親がよく持ってきたグリーンカレー、細君が教えてくれた
イエローカレーに続き、レッドカレーを貰ったので、作ってもらいました。
これで、カレーで信号機色をコンプリートですd(゜∀゜＊）ネッｗ
付け合せは、ジャーマンポテトにチーズをちらして
グリルしたものだそーです。
 

 

【挽肉とトマトのレッドカレー】

 
■材料
・合いびき肉：200gくらい
・たまねぎ：半分（みじん切り）
・イタリアントマト：3つ（細かく刻む）
・しめじ：半パック
・にんにく：適量（みじん切り）
・無印レッドカレーの素
・クミン、乾燥パセリなどお好みのスパイス
・鶏がらスープの素：適量
 
■作り方（無印レッドカレーを応用）
鍋に、玉ねぎ、にんにく、合いびき肉をいれ肉に火が通るまで炒める。
無印レッドカレーの元と水を入れ、３～４分煮込む。
※今回は、レッドカレーの元と水の量を少なくしました。
　　（通常は水400mlに1袋の所を、水300mlに4分の3袋位）
※レッドカレーの元が少ない場合は、鶏がらスープを適量入れ味をつけます。
しめじと、ぬるま湯で溶いたココナッツミルクをいれ、しばらく煮込み、
トマトを入れさらに10分ほど煮込みます。
味見してからお好みで塩とクミン・乾燥パセリなどスパイスを加える。
ナンプラーを加え、ひと混ぜしたら完成。

 
信号機色カレーの中では一番ヲキニな味かも♪
順番をつけるなら、レッド＞イエロー＞グリーンって感じかな。
･･･ってヵ、ウチの親がしょっちゅう持って来てた所為で、
グリーンカレーは最近飽きてきたって話もｗ
エビを入れると良いと書いてあったそーですが、挽肉も
バチーリ合ってます。トマトもマイルド感が増してｄ（＞∀＜　）Ｇｏｏｄ！
 
 

【じゃーまんぽてと焼き】

 
■材料
・たまねぎ：半分（スライス）
・じゃがいも：大2個
・ベーコン：3～5枚くらい
・バジル：適量
・にんにく：適量（みじん切り）
・コンソメ：1個
・ケチャップ：適量
 
■作り方
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・玉ねぎ・ベーコンを炒め、
次にじゃがいもを入れ、塩コショウをふり、じゃがいもが半透明になるまで炒める。
水150mlとコンソメを入れ、蒸焼きにし、水分が無くなったらバジル、ケチャップを
少量加え炒め、じゃがいもに火が通ったら鍋から耐熱皿にうつし、チーズをちらして
オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き完成。

 
しっかりした味付けが、ゴハンのオカズにも、ビールの
おツマミにもなる逸品♪じゃがいもが入ってるので、
お腹にもシツカリたまります。グラタン皿にバターライスを
敷いてから、これを乗っけて焼いたら、ドリアっぽくて美味かも？

辛（゜Д゜）ウマー＆激（゜Д゜）ウマーな所為で、今日も自分の
肝臓がフォアグラになっちゃうのを危惧するくらい満腹しました♪
ゴチゴチ（ー人ー）･･･って、こりゃーマジで太るなぁ；ｗ