エリンギのトマトソースとツナバターライスのドリア♪

侘しい漢の独り暮らしには、それ程必要でなかった事から
今まで貰い物で済ませていた食器が、あまりにも足りない
との事で買物に行ったついでに、フレッシュネス・バーガーを
テイクアウトしたのですが、深夜に空腹になってしまいましてｗ

何か簡単に食べるもの･･･と思い、当初はエリンギを入れた
トマトソースを作って、余っていたゴハンとツナ缶でも混ぜて、
チーズぶっかけて焼くか･･･程度の構想を貰ったのですが、作り
はじめたら、妙に凝ってすっごい料理になってしまいましたΣ(ノ∀｀)ﾍﾟﾁｯ
 

 

【エリンギのトマトソースとツナバターライスのドリア】

 
■材料
 
[エリンギのトマトソース]
・ニンニク：2片程度（みじん切り）
・ベーコン：2～3枚
・タマネギ：1/2個
・ピーマン：1/2個
・エリンギ：2本程度
・ホールトマト缶：1缶
・個型スープの素：1個
・オリーブオイル、唐辛子輪切り、白ワイン、バジル、塩、胡椒
 
[ツナバターライス]
・ご飯：茶碗2杯分程度
・ニンニク：1片程度（みじん切り）
・ピーマン：1/2個（みじん切り）
・エリンギ：1本程度
・ツナ缶：1缶
・バター、塩、胡椒
 
■作り方
 
[エリンギのトマトソース]
１．ニンニクと唐辛子をロースト
　鍋にニンニクみじん切りと、唐辛子の輪切り（ひとつまみ程度）を
　指先で潰して細かくして入れ、オリーブオイルで弱火でロースト。
　オイルに香りがついてきてニンニクがパチパチいってきたら、
　細かく切ったベーコンを入れ、引き続き弱火でローストします。
 
２．具材を炒める
　ベーコンに火が通ってきたら強火にし、白ワインを振り入れて
　アルコールを飛ばします。中火にしてみじん切りにしたタマネギを入れ、
　しんなりするまで炒めたら、細かく切ったエリンギを投入し、油が
　まわる程度にサラっと炒めます。
 
３．ソースの仕上げ
　ホールトマト缶を入れて木べらなどを使ってよくかき混ぜたら、
　固型スープの素（コンソメ）とバジルを振り入れ、中火でしばらく
　煮込みます。ソースがつまってきたら細かく切ったピーマンを入れ、
　塩胡椒で調味したら、ソースのつまり具合を見て中火か弱火で
　煮込んでおきます。
 
[ツナバターライス]
１．ニンニクをロースト
　フライパンにニンニクとバターを入れ、弱火でロースト。香りが
　ついてきたら細かく切ったベーコンを入れ、引き続き弱火でローストします。
 
２．具材を炒める
　ベーコンに火が通ったら、細かく切ったエリンギを入れて中火で炒め、
　エリンギがバターと絡んだところで強火にし、白ワインを振り入れて
　アルコールを飛ばします。中火に戻してから、みじん切りにしたピーマンを
　入れてサラリと炒めたら、ご飯を投入。よく混ぜながら炒めたら、予め
　油を切っておいたツナ缶を入れ、塩胡椒で調味したら、手早く全体を
　混ぜ合わせます。
 
[ドリアに合体]
　耐熱皿に[ツナバターライス]を敷き、とろけるチーズを散らします。
　その上に[エリンギのトマトソース]を満遍なくかけ、更にとろける
　チーズ・パン粉・バターを散らしてからオーブントースターに入れ、
　表面のチーズが解けて焼き色がつくまで、焼き上げたら完成です。

 
ウチのオーブン・レンヂは、持ち主に似てイマイチやる気が無く
シッカリ焼けないので、オーブントースターで焼いてみたのですが、
出すときに少々難儀したものの、こんがり焼けてて(゜Д゜)ウマー♪
夜中にこんだけカロリー高いモン食ってたら太ってしまう事を
忘れちゃうくらいの勢いで、完食しちゃいましたｗ

料理の初期構想を練ってもらっただけでなく、相変わらずの
手荒れによるヒビワレが未だ完全に復活してないため、今回も
食材切ったりは全て手伝ってもらっちゃったのと、付け合せに
レタス・プチトマトにカッテーヂチーズを散らしたサラダまで
作って貰っちゃいました(〃⌒∇⌒)ゞﾍﾍｯ♪
 

 
因みに料理を盛り付けたり、取り分けたりに使った皿は、
すべて本日新たに仕入れてきたモノです♪