クリームピラフ♪

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前日の夕食の時に炊いたご飯が結構余っていたので、ピラフみたいの
食べてみたいなぁ・・・と思い、細君が小用で実家に戻っている隙に、
冷蔵庫にあるものを使ってコッソリ実験してみましたｗ
 

 

【クリームピラフ】
 
■材料
・タマネギ：1/2個（みじん切り）
・ピーマン：2個
・アスパラ：2本
・しめぢ：1/2房
・エリンギ：2本
・ベーコン：2～3枚程度（今回わ5枚使いましたｗ）
・冷凍シーフードミックス：適量
・ニンニク：2片程度（みじん切り）
・コンソメ：1個
・ご飯：今回は茶碗に3杯分くらいかな？
・オリーブオイル、白ワイン、バター、生クリーム、塩、胡椒、とろけるチーズ　各適量
 
■作り方
フライパンにニンニク・バター・オリーブオイルを入れて弱火でロースト。
ニンニクがパチパチいってきて香りがついてきたらベーコンを投入し、
引き続き弱火でロースト。ベーコンに火が通ったら冷凍シーフードミックスを入れて
強火にし、白ワインを振り入れてアルコールを飛ばしてから中火に戻して、
コンソメを入れたら蓋をして5分程蒸し焼きにする。
タマネギを入れて透明になる程度まで炒めたら、きのこ類を投入して
油が全体にまわる程度に炒め、最後にピーマンとアスパラを投入。
サラリと炒めたら弱火にし、生クリームを入れて少し煮る。
塩・胡椒で調味してからご飯とチーズを入れてよく混ぜたら完成。

 
ソースはいつもパスタで作っているクリームソースと同じ方法でつくり、
パスタの代わりにご飯を入れただけのちょー簡単レシピだったので、
作成から食し終えるまで1時間程度しかかかりませんでした。
その割りに結構(゜Д゜）ウマー♪で、帰宅した細君にもふるまって
みたところ、かなり評判よかったですｗ

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