サンマ蒲焼の柳川風♪

近所のスーパーが月曜定休なのを失念して、買物に
行き忘れていたため、またまた家に余っている食材を
リストアップしてテキトーにつくって貰いました。
サンマ蒲焼の缶詰があったので、当初は「うな玉」みたいな
感じにしようとネットでレシピを検索し、レシピ文中の「うなぎ」を
「サンマ」に脳内変換して柳川風にアレンヂした模様です。

因みに付け合せは、簡易シーザーサラダ（レタスにカッテーヂ・チーズ、
クリームチーズ、オリーブ、アンチョビを散らしたもの）と、
ツナマヨきゅうり、ミックス野菜のお味噌汁となっております。
 

 

【サンマ蒲焼の柳川風】

 
■材料
・たまご：３個
・みつば：半束
・サンマの蒲焼缶：1個
・たまねぎ（スライス）：半分
・めんつゆ：（煮物用に水で割った）1カップ程度
・和風だし汁：おたま1杯
 
■作り方
１．タマゴを攪拌してだし汁を加えてまぜる。
２．玉ねぎをごま油と塩コショウで炒める。
３．玉ねぎがしんなりして色がついてきたら、細かく切ったサンマ缶と
　　水で割っためんつゆを入れて煮込む。
４．水分が3分の２程度に減ったらタマゴを投入し、みつばをちらす。
５．タマゴが固まってきたら完成。

 
「うなぎ」から「サンマ」へと寂しい脳内変換を食らったレシピとは言え、
サンマの蒲焼缶は僕の好物で、よく晩酌のお供にしていたくらいなので、
予想していた以上に(゜Д゜)ウマー！ｗ
今回は柳川風っちゅー事でお皿に盛り付けましたが、丼モノ好きな
僕としては、うな玉丼ならぬサンマ玉丼にして食べたい一品です♪