4月
8
2007

エリンギのトマトソースとツナバターライスのドリア♪

エリンギのトマトソースとツナバターライスのドリア♪

侘しい漢の独り暮らしには、それ程必要でなかった事から
今まで貰い物で済ませていた食器が、あまりにも足りない
との事で買物に行ったついでに、フレッシュネス・バーガー
テイクアウトしたのですが、深夜に空腹になってしまいましてw

何か簡単に食べるもの・・・と思い、当初はエリンギを入れた
トマトソースを作って、余っていたゴハンとツナ缶でも混ぜて、
チーズぶっかけて焼くか・・・程度の構想を貰ったのですが、作り
はじめたら、妙に凝ってすっごい料理になってしまいましたΣ(ノ∀`)ペチッ
 

 

【エリンギのトマトソースとツナバターライスのドリア】
エリンギのトマトソースとツナバターライスのドリア
 
■材料
 
[エリンギのトマトソース]
・ニンニク:2片程度(みじん切り)
・ベーコン:2~3枚
・タマネギ:1/2個
・ピーマン:1/2個
・エリンギ:2本程度
・ホールトマト缶:1缶
・個型スープの素:1個
・オリーブオイル、唐辛子輪切り、白ワイン、バジル、塩、胡椒
 
[ツナバターライス]
・ご飯:茶碗2杯分程度
・ニンニク:1片程度(みじん切り)
・ピーマン:1/2個(みじん切り)
・エリンギ:1本程度
・ツナ缶:1缶
・バター、塩、胡椒
 
■作り方
 
[エリンギのトマトソース]
1.ニンニクと唐辛子をロースト
 鍋にニンニクみじん切りと、唐辛子の輪切り(ひとつまみ程度)を
 指先で潰して細かくして入れ、オリーブオイルで弱火でロースト。
 オイルに香りがついてきてニンニクがパチパチいってきたら、
 細かく切ったベーコンを入れ、引き続き弱火でローストします。
 
2.具材を炒める
 ベーコンに火が通ってきたら強火にし、白ワインを振り入れて
 アルコールを飛ばします。中火にしてみじん切りにしたタマネギを入れ、
 しんなりするまで炒めたら、細かく切ったエリンギを投入し、油が
 まわる程度にサラっと炒めます。
 
3.ソースの仕上げ
 ホールトマト缶を入れて木べらなどを使ってよくかき混ぜたら、
 固型スープの素(コンソメ)とバジルを振り入れ、中火でしばらく
 煮込みます。ソースがつまってきたら細かく切ったピーマンを入れ、
 塩胡椒で調味したら、ソースのつまり具合を見て中火か弱火で
 煮込んでおきます。
 
[ツナバターライス]
1.ニンニクをロースト
 フライパンにニンニクとバターを入れ、弱火でロースト。香りが
 ついてきたら細かく切ったベーコンを入れ、引き続き弱火でローストします。
 
2.具材を炒める
 ベーコンに火が通ったら、細かく切ったエリンギを入れて中火で炒め、
 エリンギがバターと絡んだところで強火にし、白ワインを振り入れて
 アルコールを飛ばします。中火に戻してから、みじん切りにしたピーマンを
 入れてサラリと炒めたら、ご飯を投入。よく混ぜながら炒めたら、予め
 油を切っておいたツナ缶を入れ、塩胡椒で調味したら、手早く全体を
 混ぜ合わせます。
 
[ドリアに合体]
 耐熱皿に[ツナバターライス]を敷き、とろけるチーズを散らします。
 その上に[エリンギのトマトソース]を満遍なくかけ、更にとろける
 チーズ・パン粉・バターを散らしてからオーブントースターに入れ、
 表面のチーズが解けて焼き色がつくまで、焼き上げたら完成です。

 
ウチのオーブン・レンヂは、持ち主に似てイマイチやる気が無く
シッカリ焼けないので、オーブントースターで焼いてみたのですが、
出すときに少々難儀したものの、こんがり焼けてて(゜Д゜)ウマー♪
夜中にこんだけカロリー高いモン食ってたら太ってしまう事を
忘れちゃうくらいの勢いで、完食しちゃいましたw

料理の初期構想を練ってもらっただけでなく、相変わらずの
手荒れによるヒビワレが未だ完全に復活してないため、今回も
食材切ったりは全て手伝ってもらっちゃったのと、付け合せに
レタス・プチトマトにカッテーヂチーズを散らしたサラダまで
作って貰っちゃいました(〃⌒∇⌒)ゞヘヘッ♪
 
本日仕入れてきたお皿♪
 
因みに料理を盛り付けたり、取り分けたりに使った皿は、
すべて本日新たに仕入れてきたモノです♪
 
 


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