1月
28
2012

パパ家の牛丼♪

パパ家の牛丼♪

貰った牛肉が結構余っていたので、久々に牛丼を
以前TVで紹介されていた吉野家牛丼レシピで作ってみました。
 

 

【吉野家牛丼レシピ】
 
■材料(2人前)
・牛バラ肉:厚さ1.5mm 160g
・タマネギ:1/2個
・水:200cc
・濃口醤油:大さじ1.5
・粉末昆布出汁:少々
・はちみつ:大さじ1
・パイナップルジュース:大さじ2
・白ワイン:大さじ2
・ニンニク:少々
・岩塩:少々
 
■作り方
・沸騰したお湯に昆布出汁を入れる
・醤油、岩塩、白ワイン、はちみつ、パイナップルジュースを入れる
・にんにくを微量入れる
・沸騰させ、タマネギ、牛肉を入れ完成
 
■ポイント
・お米:北海道産きらら397を使うとより良い
・本家ではリンゴジュースを使っている模様
・恐らく肉で出汁をとるようだが、代わりにビーフジャーキーを粉末にして入れても良いかも

 
今回は肉が450g程度あったので、分量は調整しました。
また、パイナップルジュースではなくリンゴジュースを使いました。
ビーフジャーキーもなかったので、味見しつつ醤油を若干多めに
入れてみました。
 
普段、娘は「肉きらい」と言っているので、保険をかけて
キャベツ・ネギ・ニンジン・白身魚等を使った鍋風のスープも
作っておいたのですが、牛は好きなのか良く食べてくれました。
 
 


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