1月
14
2007

カラスミ・ペペ♪

カラスミ・ペペ

1月5日のエントリで、正月に実家からパスタばかりを貰ってきたよーな 写真を載せましたが、それ以外に貰った中に面白い食材があったので、 使ってみました。コノワタ・ウニに並んで日本三大珍味に挙げられるカラスミ。 ボラの卵巣(腹子)を塩漬けにして天日に干して乾燥させたもので、 ローマ帝国(古代ギリシャ時代の地中海地方)が起源。日本に入ってきたのは、 シルクロードを経て、大陸から豊臣秀吉が持ち帰ってきたの […]

2007年1月
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