7月
18
2007

挽肉とトマトのレッドカレー&じゃーまんぽてと焼き♪

挽肉とトマトのレッドカレー&じゃーまんぽてと焼き♪

ウチの親がよく持ってきたグリーンカレー、細君が教えてくれた
イエローカレーに続き、レッドカレーを貰ったので、作ってもらいました。
これで、カレーで信号機色をコンプリートですd(゜∀゜*)ネッw
付け合せは、ジャーマンポテトにチーズをちらして
グリルしたものだそーです。
 

 

【挽肉とトマトのレッドカレー】
挽肉とトマトのレッドカレー
 
■材料
・合いびき肉:200gくらい
・たまねぎ:半分(みじん切り)
・イタリアントマト:3つ(細かく刻む)
・しめじ:半パック
・にんにく:適量(みじん切り)
無印レッドカレーの素
・クミン、乾燥パセリなどお好みのスパイス
・鶏がらスープの素:適量
 
■作り方(無印レッドカレーを応用)
鍋に、玉ねぎ、にんにく、合いびき肉をいれ肉に火が通るまで炒める。
無印レッドカレーの元と水を入れ、3~4分煮込む。
※今回は、レッドカレーの元と水の量を少なくしました。
  (通常は水400mlに1袋の所を、水300mlに4分の3袋位)
※レッドカレーの元が少ない場合は、鶏がらスープを適量入れ味をつけます。
しめじと、ぬるま湯で溶いたココナッツミルクをいれ、しばらく煮込み、
トマトを入れさらに10分ほど煮込みます。
味見してからお好みで塩とクミン・乾燥パセリなどスパイスを加える。
ナンプラーを加え、ひと混ぜしたら完成。

 
信号機色カレーの中では一番ヲキニな味かも♪
順番をつけるなら、レッド>イエロー>グリーンって感じかな。
・・・ってヵ、ウチの親がしょっちゅう持って来てた所為で、
グリーンカレーは最近飽きてきたって話もw
エビを入れると良いと書いてあったそーですが、挽肉も
バチーリ合ってます。トマトもマイルド感が増してd(>∀< )Good!
 
 

【じゃーまんぽてと焼き】
じゃーまんぽてと焼き
 
■材料
・たまねぎ:半分(スライス)
・じゃがいも:大2個
・ベーコン:3~5枚くらい
・バジル:適量
・にんにく:適量(みじん切り)
・コンソメ:1個
・ケチャップ:適量
 
■作り方
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・玉ねぎ・ベーコンを炒め、
次にじゃがいもを入れ、塩コショウをふり、じゃがいもが半透明になるまで炒める。
水150mlとコンソメを入れ、蒸焼きにし、水分が無くなったらバジル、ケチャップを
少量加え炒め、じゃがいもに火が通ったら鍋から耐熱皿にうつし、チーズをちらして
オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き完成。

 
しっかりした味付けが、ゴハンのオカズにも、ビールの
おツマミにもなる逸品♪じゃがいもが入ってるので、
お腹にもシツカリたまります。グラタン皿にバターライスを
敷いてから、これを乗っけて焼いたら、ドリアっぽくて美味かも?

辛(゜Д゜)ウマー&激(゜Д゜)ウマーな所為で、今日も自分の
肝臓がフォアグラになっちゃうのを危惧するくらい満腹しました♪
ゴチゴチ(ー人ー)・・・って、こりゃーマジで太るなぁ;w
 
 


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