Browsing articles tagged with " 挽肉"
8月
11
2010

麻婆茄子面食。

麻婆茄子面食

猛暑日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでせうヵ? 我が家では危惧していた子供への影響も今のところ特になく、 安心したのも束の間、僕自身が夏バテで体調不良が 続いて参ってます。やっぱ歳ですかね…。 さてさて、最近は調理した後に撮影する暇がなく、 「画像ないとインパクトに欠けるよなぁ…」という思いから なかなか料理ネタのエントリがあげられませんでしたが、 昨日の夕食は久々に撮影できたので更新。 […]

8月
22
2009

ポルペッティーネ(ドリア)♪

ポルペッティーネ(ドリア)

先日、ウチの親が送ってくれたローズマリーがそろそろヤヴァく なってきているので、珍しく2日続けて料理してみました。 ポルペッティーネとは、ツナギの殆ど入っていないミートボールの 事らしく、参考にしたレシピでも挽肉・パン粉・塩・胡椒だけで こねて作るんですが、ウチは夫婦そろってハンバーグが好きなので、 それに近い作り方でやってみました。 丼物系ダイスキな僕らしく、ゴハンをしいてドリア風に仕上げ、 い […]

11月
1
2008

あまったシチューでラザニア風グラタン♪

あまったシチューでラザニア風グラタン

あまったシチューでグラタンに続いて「あまったシチューで」シリーズ第2弾です。 パスタにぶっかけてチーズ散らして焼くだけじゃ能がないので、 今日はミートソースを作ってラザニア風にしてみました。  

7月
7
2008

主夫奮闘記(その6)。

ツナ炒飯

当初は食べられるものを洗い出してローテーション化 していこうと考えていたところ、どうも日によって 食べられるものが変わってくる事が解りまして_| ̄|○ 今日は何食べれそぉ?…ってきーてみたら、「炒飯」といふ 返事がかえってきたのですが、いつも僕が作る焼き豚が命の炒飯じゃ 食えなかろうと考え、ツナを使った炒飯を作ってみました。 他におかずと味噌汁を作ったんですが、パスタと違って 完成時間の予測がイマ […]

2月
29
2008

クスクスと挽き肉のピラフ&クリームグラタン♪

クスクスと挽き肉のピラフ&クリームグラタン

クスクスという食材をご存知でせうヵ? 米みたいなんだけど米より粒が細かく、小麦の一種で作られているせいか パスタとご飯の中間みたいな感じのモノなんですが、調べてみたら実際、 アメリカではパスタの一種として認識されているが、日本では米や豆などの 穀粒と同じように扱われる事が多いそうな。 僕にとってクスクスは、細君と最初に会って飲みに行ったエスニック系の 飲み屋でメニューにあるのを細君がハケーンし、以 […]

1月
27
2008

和風ミートソース 八丁味噌仕立♪

和風ミートソース 八丁味噌仕立

僕のパスタの師匠から、新たなレシピを伝授されたので、 早速作ってみたであります!∠( ̄^ ̄) 付け合せも和風…と行きたかったのですが、残念ながら 和食レシピと技量の持ち合わせがなかったため、 簡単にいつものサーモンとタマネギのマリネを作ってみました。  

1月
11
2008

タコポテト&たまごピザ♪

タコポテト&たまごピザ

今日は久々に「たまごピザ」を作ってもらいました♪ 以前にも作ってもらってるんだけど、毎回食べる方 優先になってしまって、写真撮りそびれてたんだよねぇ; それと、合挽き肉を使ったオリジナルの料理を 作ってくれたので、あわせて紹介したいと思います。  

12月
24
2007

X’mas Meal♪

X'mas Meal

随分前(1998年くらいヵ?)に作った、X’masの曲を発掘したので、 アレンジに少々手を加えてMP3化してみました。 》[仮]X’mas song (MP3)  それと、X’masってコトで今日は豪華に4品作ってみました。手あれが 未だ治らないので、随分と細君に手伝ってもらったんだけどねw そんな訳で、本日のメニューは以下の通りとなっております。 ・イタリアン […]

9月
27
2007

チリコンカン+イタリアンサラダ♪

チリコンカン+イタリアンサラダ

先日の飲み会で友人がチリコンカンを作ってくれた話を 細君にしたら、是非食べたいとリクエストされましてw ネットでレシピを調べて作ってみました。友人に作って もらったヤツは豆がメインだったハズなんだけど、 ネットで調べてみたら挽肉を使っているものが多かったので、 いくつかのレシピを参考に、ボロネーゼっぽい作り方で アレンジしてみました。あと、先日の飲み会で出したのと同じ 方法で作ったサラダを、副菜と […]

9月
6
2007

おむらいす with タコサラダ♪

おむらいす with タコサラダ

以前に作ってもらった時は、食べてしまって写真を 撮りそびれてしまったケチャップを使わないおむらいすを、 また作ってもらいました。因みにチキン・ヲムライスは トマトソース作成(担当:僕)があるため、一緒に調理できる時に作るらしいw 付け合せは、タコスを使ったタコサラダです。  

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