バージク♪

貧乏さんを紹介するＴＶ番組に出演していた、世界中を旅して
1,000のレシピを持つ芸術家ビンボーさんが作っていた、
トルコ料理のバーヂグってのを、作ってみました。

こまかく切ったキュウリと、ニンニク（１カケ）擦りおろしを
ヨーグルトに入れ、塩少々をふってからよく混ぜ、バジルを
散らして完成だそうです。

早速試食。（´～｀） ンー・・・・・・・・・・・・・・・微妙ｗ
 

 

夕食のメインには「チキンクリームソテー」を作りました。
ニンニクみじん切りとベーコンをオリーブ油でローストし、
塩胡椒した鶏肉を皮側から焼いて焼き色をつけ、裏返しして
少し焼いたら白ワインを投入。アルコールを飛ばしたら、
みぢん切りにしたタマネギ、マッシュルーム、コンソメを
入れて蓋をして煮込みます。鶏肉が煮えてきたら、
煮立てないようにして生クリームを入れてよく混ぜます。

今回は、（親に貰った食材の内から）レタスを皿の上に敷き、
鶏肉をフライパンから取り出して乗せておきます。
で、ソースは塩胡椒で調味し、溶けるチーズを入れて少し
煮込んだら鶏肉にかけて完成です。鶏肉は結構油っぽいので、
口直しのため、トマトも添えてみました。
因みにコレ、パスタ入れてないだけで、チキンクリームパスタと
作り方同じなんだよねぇ･･･；