Melodies of Pianoman

【ひぢきごはんのヲニギリ】

■材料
米：2合
出汁の素：小1袋
昆布：5×5cm 1枚
ひぢき：20g
油揚げ：1枚
鶏ササミ：1本
酒：大さじ1.5
みりん：大さじ1.5
醤油：大さじ1.5
いりゴマ：適量

■作り方
ひぢきわ水に30分程つけて戻し、洗っておきまつ。
油揚げわザルにのせてお湯をかけ、油きりした後に水気をきっておきまつ。
鶏ささみわ和風サラダで作ったのと同様に茹でた後水気を切り、
さましてから手で細かく裂きまつ。
http://blog.pianoman-net.com/archives/2008/06/post_211.htm
米をといだら分量の水と共に炊飯器に入れ、昆布も入れておく。
30分程度寝かしたら、酒・みりん・醤油を入れて混ぜ、油揚げ・
鶏ササミ・ひぢきを入れたら、混ぜないで炊飯しまつ。

塩水の手水（100mlの水に塩10g程度）を用意し、炊き上がった後に
いりゴマをまぶして混ぜ、ヲニギリにして完成。

■参考レシピ
炊飯器におまかせ☆簡単・ひじきごはん by smokey-quartz
ふんわり！柔らかい鶏ささみの茹で方 by handmadecafe

ご飯を炊く匂いがダメな妊婦わ多い様でつが、細君もご多分に漏れず
炊く匂いや、温かいご飯わキビシイ様なので、少しさましてヲニギリにしてみますた。
ヲニギリなんて握った事ないので形が不恰好なのわ勘弁してもらうとして、
これわ前回作った時も頗る評判が良く、また、作り置きしておけば
チョコチョコと食べられるため、とっても便利な一品でつ。

【塩ささみともやしの油和え】

■材料
鶏ささみ：2本
塩：小さじ1/2程度
酒：大さじ1
もやし：200g
長ネギ：1/4本（千切り）
ごま油：小さじ1
黒胡椒：適量

■作り方
鶏ささみに塩をすりこみ、ラップでピッチリ覆ってから冷蔵庫で
1時間程度寝かせまつ。（可能なら1日寝かしておくと良いみたいでつ）
耐熱容器に鶏ささみを入れ、酒をまわしかけてからフンワリとラップし、
レンジで蒸しまつ。今回わ600wで3.5分チンしますた。
これに平行して、もやしと長ネギを1分ほど湯通しし、ザルにあけて
水気を切った後にボウルにあけ、蒸しがささみを細かく手でちぎってから
入れて、ごま油を入れて和えまつ。ごま油わ、もやしが熱いうちが
良いそーでつ。最後に黒胡椒を適量入れて和え、器に盛ったら完成でつ。

■参考レシピ
塩ささみともやしの油和え by スノウ

前述のとーり、シンプルな料理が良いとの事なので作ってみたんでつが、
細君にも美味しいと好評ですた♪酒のツマミにもなる罠（-。-） ホ゛ソッｗ

【油揚げのトースター焼きみぞれ和え】

■材料
油揚げ：1枚
大根：200g（1/5本）　すりおろし
細ねぎ：適量

■作り方
油揚げわザルにのせてお湯をかけ、油きりした後に水気をきっておきまつ。
大根わ皮をむき、すりおろしてから軽く水気を絞っておきまつ。

アルミホイルに油揚げを乗せ、オーブントースターで焼きまつ。
今回わ最初500wで8分ほど焼いてみたんでつが、焼き色が付かなかったので、
さらに750wで5〜6分ほど焼き、両面に焼き色をつけてみますた。
油揚げが焼けたら少しさまし、手でちぎって大根おろしと和えまつ。
今回わ細ねぎがなかったので、長ネギを適量散らして完成。
レシピでわ醤油1/2をかけ、一味トウガラシを添えるとあったんでつが、
ポン酢でサッパリ食べてみますた。

■参考レシピ
》みんなのきょうの料理 - 油揚げのトースター焼きみぞれあえ

レシピをみたとき、(￣д￣)　ｴｰ油揚げ焼くの？ってヲモタんだけど、
出来上がってみたら結構美味。細君にも好評ですた♪

【豆腐と長ネギの味噌汁】

■材料
水：480ml
出汁の素：小1袋
長ネギ：適量
豆腐：150g程度
味噌：24g程度

■作り方
水に出汁の素を入れて火にかけ、沸騰したら長ネギを入れる。
30秒程でなべ底から泡が出てくるので、そこへ豆腐を加えまつ。
約50秒程でなべ底から泡が出てくるので、そこで火を止め、
ヲタマに味噌を入れ、そこへ煮汁を少量入れて味噌をよく溶きまつ。
ヲタマで溶かした味噌を鍋に一気に入れ、均等になったところで
再び弱火で火を点け、プクプクしてきたら火を止めてお椀によそりまつ。

和食といへば味噌汁だよね？…って事で作ってみたんでつが、
はぢめて作ったのでちょっちドキドキ。若干濃い目の味付けに
なっちゃいますたが、細君にわ好評ですた。
やっぱヲニギリに合うしd（゜ー゜*）ネ♪

【ほうれん草のじゃこ和え】

これわ失敗しますた_|￣|○
日本にわもう徴兵制なんか無いんだから、こんなに醤油を
飲まなくても免除される兵役なんて無いってのに、すっごい
濃い味付けになっちゃいますた。
ヲマケに手元にあったのが乾燥じゃこだったので、固い固い；
ほうれん草が良いとヲモテ作ったのに、シパーイしたなぁＴＴ
そんな訳で、レシピわ割愛させて頂きまつ。

本日わこの5品に市販の生姜のツケモノでイタダキマスタ。
細君によく聞いてみたら、パスタわショートならともかく
ロングわちっと辛いとの事だったので、だったら…と、和食に
チャレンヂしてみたんでつが、やってみたらソコソコ食べられる
料理ができてよかった( ´o｀)ほっ