8月
3
2006

白味魚とトマトのマリネ♪

白身魚とトマトのマリネ♪

タコだけでは寂しかったので、付け合せとして作ってみました。
白身魚(刺身用の鯛・ひらめなど。今回は鯛を使用)とトマトをマリネにするのですが、
今日は普通のトマトがあまり良さ気な感じのが無かったので、魚だけをマリネし、
プチトマトを添えたVerにしてみました。
 

 
本当は、トマトを湯むきして皮と種を取ってから粗く刻み、
レモン汁(1/2個分)・オリーブ油(3/5カップ)・塩(小さじ1/3)・ローリエ1枚・
白ワインビネガー(大さじ2)を混ぜたマリネ液に、白身魚と共に
10分ほど漬けるんですが、白ワインビネガーってのが売ってなかったので、
白ワインビネガーが入っている市販のマリネ液を購入。
タッパに白身魚とローリエ・マリネ液をブチこんで漬けてみました。
因みにこのマリネ液、前エントリのレジのおばさんに「これは結構、美味よ」と
お墨付きを頂いて買って参りましたw

で、皿の中央に魚を盛ってから黒胡椒をふり、周囲にトマトを盛り付けたか完成です。
刺身で食べるのもマイウー(゜Д゜)だけど、コチラもサッパリしていてd(>∀< )Good!
酒が進んでしまいそうです・・・え?何もなくても進んでるだろって?Σ(ノ∀`)ペチッw
 
 


5 Comments + Add Comment

  • こんちゃす。ぼちぼち観させてもろてマス。
    マリネ液なんて売ってるのね~。
    こないだコールスローのレシピを発見して
    「やっとあのコールスロー液の謎が解ける!」
    とわくわくして見たら、
    <材料>
    キャベツ・・・適量
    にんじん・・・適量
    他、好みの野菜
    コールスロードレッシング・・・適量
    とあった。
    ドレッシングかょ・・・orz
    リンクさせていただきましたね☆

  • マリネ液は、僕もはじめて見つけた!
    って、そもそも僕は料理初心者なんで、
    はじめての経験なんて珍しい事でも
    ないんだけどね;
    コールスローもドレッシングが
    あるのヵ・・・φ(。。)mメモメモw
    ってな訳で、コチラもリンクさせてもらいました!

  • トマト多すぎ。。。

  • 切っちゃったんだから
    仕方ないじゃーん(゜Д゜)ノw
    これでも少し減らしたんだよねww

  • […] カイワレをスモークサーモンで巻きイクラを乗せたものと、鯛の刺身のマリネの […]

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