6月
5
2006

ツナペペ♪

ツナペペ♪

今日はやる気と食材の両方が欠乏しており、また、
作り始めたときには全くのノープランで、洋風のスープを
適当に作っておいて、パスタと混ぜちまおぅくらいの
感覚で始めたので、BLOGのネタにするほど大した
料理ではないのですが、作ってみたら結構上手くいって
しまったので、紹介する事にしました。
 

 
まず、ニンニク及びベーコンをオリーブオイルでローストするのは
いつもの通りです。今回はベーコンを細かく切りました。
ベーコンに火が通ったところで強火にして白ワインをふり入れ、
アルコールを飛ばし、そこへタマネギのミジン切りを投入して
中火で炒めます。

タマネギを炒めている間、他に何を入れようか考えていた際に
発見したツナを入れる事は決めたのですが、冷蔵庫に
未開封の生クリームがあるのも見つけてしまったので、
このままオイル系でいくか、クリームソースにするか悩み、
結局今回はオイル系でいくことにココで決めました。

タマネギがしんなりしてきたら、コンソメ(固形半コ分)・トウガラシの
輪切りを(指でつぶして細かくして)入れ、塩胡椒で調味し、
オタマ1杯の茹で汁を加えます。ここでたまたま冷蔵庫に
アンチョビペーストがあるのを見つけたので、これも適量
入れた後、しばらく煮てソースがつまってきたら、茹でた
パスタと油を切ったツナを入れ、バジルをパラパラと
ふりかけてから手早く混ぜて完成です。

トウガラシを入れないで、ナマクリームを入れると、
ツナクリームにもなっちゃうすぐれもんレシピだと思うんですが、
どうですかね?w
 
 

 


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  • ツナペペ

    アンチョビやコンソメで味を加…

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