親子丼・エビチリモドキ・水餃子♪

何気に五七五で俳句調なエントリタイトルですが・・・ｗ
今日は冷蔵庫に余った食材処分企画で、若干の食材を
買い足して3品作ってもらいました。余った食材でこんだけ
作れちゃうの見てると、やっぱ付け焼刃の僕などとは
格が違う事を思い知らされちゃいますね；
 

 

【親子丼】

 
■材料
・鶏モモ肉（親子丼用）：200g程度
・タマネギ：1/2個（スライス）
・タマゴ：4個
・ミツバ：適量
・麺汁：水で薄めたもの1カップ程度
 
■作り方
フライパンに油を敷いてタマネギと鶏肉を炒め、タマネギがしんなりして鶏肉に
火が通ったら麺汁を入れて、中火で3～4分程度煮込む。そこへ溶いたタマゴを
流しいれて軽く混ぜ、ミツバを散らしてから蓋をして、タマゴが半熟になる程度まで蒸す。
器に盛ったご飯の上に乗せたら完成。

 
親子丼といえば学生時代に良く食べた定番料理で、
丼物好きな僕としては欠かせない一品です。
はじめて作ったので作り方も合ってるか解らん･･･と
言ってた割りには、カンペキな味でした♪
 
 

【エビチリモドキ】

 
■材料
・冷凍のエビ：100g程度
・冷凍のイカ：150g程度
・冷凍ミックス野菜（ブロッコリー・カリフラワーなど）適量
・タマネギ：1/2（みじん切り）
・ケチャップ：大さじ3～4杯（お好みで加減してください）
・お酢：大さじ1～2杯（お好みで加減してください）
・ゴマ油、塩、胡椒、唐辛子、水溶き片栗粉（各適量）
 
■作り方
ゴマ油を入れた鍋でタマネギを半透明になる位まで炒め、塩胡椒を加えてから
ケチャップ・お酢・唐辛子を調味しながら入れる。ひと煮立ちさせてから他の具材を
入れて炒め、エビとイカに火が通ったら、火をとめて水溶き片栗粉を適量入れて
トロ味をつけたら完成。

 
これはエビチリだわ。ケチャップ使ってるとは思えませぬ。
モドキって言わなければ普通に騙されるかもΣ（ノ∀｀）ﾍﾟﾁｯ
カナリ（゜Д゜）ウマーな一品でした♪
 
 

【水餃子（王将餃子使用）】

 
王将製の餃子を使った簡単レシピです。3カップの鶏がらスープを作り、みじん切りにした
生姜1片・餃子・水菜・醤油（オタマ半分程度）を入れて煮込むだけ。

 
味噌汁も良いのだけど、餃子が入ってるスープって、やっぱ
テンションあがりますな。水菜と一緒に口に入れると、
サパーリ感が増してd（>∀<　）Good!です。 王将製の餃子は皮が厚めなので、水餃子の方が合う気がします。